ミートソース作り
フライパンでみじん切りにした玉ねぎと挽肉を炒める。玉ねぎが透き通ったら、ローリエ、塩胡椒を入れて混ぜる

ナツメグ、シナモンを加え、赤ワイン、トマト缶を入れる。沸騰したら弱火で10分程度煮詰める。味がはっきりしない時は塩追加。

固めのホワイトソース作り
フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす。小麦粉を入れて混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加える。

牛乳を加えるごとに混ぜ合わせてダマにならないようにする。塩胡椒とコンソメの素で味付けをして、ソースがもったりしたら完成

ホワイトソースはバットに広げて粗熱を取り、冷凍庫で約1時間放置。
そのうちにターメリックライスを炊いておく。

少し固まったホワイトソースを取り出して俵型に成型した後、小麦粉、卵、パン粉をつけて170℃の油で約3分揚げる。

皿にミートソース敷き、その上にクリームコロッケを置く。
隣にターメリックライスを添えれば完成。キャベツはお好みで。