セロリたっぷり！コンソメスープ
日々の料理 @cook_40371632
スパイスが効いていて癖になるスープです！
具沢山にするとスープだけで満足感があります！
このレシピの生い立ち
セロリをメインにした少しスパイス感のあるスープを作りたかったので
セロリたっぷり！コンソメスープ
スパイスが効いていて癖になるスープです！
具沢山にするとスープだけで満足感があります！
このレシピの生い立ち
セロリをメインにした少しスパイス感のあるスープを作りたかったので
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、じゃがいもは1センチの角切りにし、
セロリは少し大きめの一口大に切ります - 2
鍋にニンニクとオリーブオイル（分量外）とクミンを入れ弱火で火にかけ香りが出るまで炒めます
- 3
香りが出たら中火にして野菜を全て入れ油が回る程度に炒める（この時にハーブ類がある方は一緒に炒めます）
- 4
油が回ったら塩、胡椒をして軽く混ぜ、水と白ワイン、固形コンソメを加えて煮立たせます
- 5
煮立ったら弱火にし10分ほど煮込みます（セロリの葉がある場合は火を切る2分ほど前に加えます）
- 6
器に盛り、ブラックペッパーをかけて完成！
コツ・ポイント
クミンは多目になっていますがお好みで調整をして下さい、同様にコンソメも濃い目が良ければ3個、塩分を控えたい場合は2個が適量です。
ハーブや白ワインがなくても充分美味しく食べられます！
人参やトマト、ウインナー、ベーコンもオススメです！
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