だし巻き玉子
白だしで簡単に作ります。お好みで砂糖を追加してください
このレシピの生い立ち
お弁当作り試行錯誤の結果です。
アプリでひらく作り方
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★(卵2個白だし小さじ１水小さじ６)をボウルなどに入れます
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よく混ぜます
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サラダ油を少し敷き中火で1分程度温めます
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卵液を半分入れます
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割りばしで切れ目を入れて傾けて卵液を流し込みます
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数回繰り返します
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こんな感じになったら
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シリコンヘラで手前に転がします
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こんな感じです
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サラダ油を少し敷きます。中火です
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残りの卵液を流し込みます
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切れ目を入れて傾けるを数回繰り返します
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このくらいになったら
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今度は向こう側に転がします
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こんな感じで
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こうなります。1分放置して余熱調理します
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皿をかぶせます
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皿ごと鍋をひっくり返します
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こんな感じです
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冷まします
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冷蔵庫で一晩冷やして翌朝適当な大きさに切ります
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こんな感じで使います。生姜焼きはレシピID：21125273です
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コツ・ポイント
半熟状態で転がせば余熱調理されます。テフロンが効いた玉子焼き鍋がやりやすいです。甘くないのが好みなので砂糖なしですが、通常味付けなら小さじ1/2～1の砂糖を入れておいしく頂けます。(麺つゆの場合は砂糖入りですし少なめでokです)
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