玉ねぎはやや薄めの千切りにし、にんにくはおろします。おろしたにんにくは、しょう油と合わせておきます。

フライパンに油をひき、牛肉を炒めます。色が変わったタイミングに玉ねぎを入れます。

玉ねぎがしなってきたら、そこで一気ににんにく醤油をいれ、やや強火で焼き付けるイメージで炒めます。(焦げ注意)

仕上げに黒こしょうと、バターを一かけ入れて出来上がり。