イチジクとクリームチーズのベーグル♡
クリームチーズといちじくと胡桃の間違いない組み合わせ
このレシピの生い立ち
パン屋さんのベーグルを自分なりに再現しました
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を上から順番にホームベーカリーに入れて生地作り
5分後にクルミを入れる
10分くらいして取り出す - 2
個数分に分けて丸く切ったクッキングシートに乗せてベンチタイム10分。
-
- 3
クリームチーズといちじくを食べやすい大きさに切る
-
- 4
生地を縦長に伸ばしてクリームチーズといちじくを交互に並べる
丸く包むので2センチほど並べないで残す -
- 5
両脇から生地を伸ばして包む。
しっかりとめる -
- 6
輪を作って片端を横に伸ばしてもう片方を包むようにして繋げる。
-
- 7
小さく切ったクッキングペーパーに乗せて発酵する
オーブンレンジの発酵機能で40℃で20分。 -
- 8
オープンを210度に予熱しておく
- 9
ケトリング用にフライパンに水を沸かして★の砂糖を大さじ１程度入れる。
(8個でフライパン２つ使うとくっつかないです) -
- 10
お湯が沸いたらスイッチを切る。
グツグツするとシワの原因になります。
片方30秒×２で紙ごと茹でる -
- 11
お湯から出してトレイに素早く乗せてすぐにオーブンレンジの中へ
ビショビショでも大丈夫。
210℃で20分焼く - 12
焼き上がったら粗熱を取るために網の上にあげて冷ます。
終了〜
コツ・ポイント
ベーグルを丸く輪にする時にしっかり留める
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