卵は卵黄と卵白に分け、卵白はメレンゲにする。
砂糖の半量を入れ、しっかりめのメレンゲに。

卵黄と残りの砂糖を混ぜ合わせる。

このくらいもったり感が出るまで混ぜる。

薄力粉を振るいながら③に入れる。

ゴムベラを使って下から持ち上げるように混ぜ合わせる。しっかり混ぜること。

このくらいのトロトロ感になればOK！

メレンゲの半量を⑥に入れ、混ぜ合わせる。ふわふわ感を失わないよう、優しく。

こんな感じに混ざればゴールは間近！

天板にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
大体の高さを揃えるために、ゴムベラで表面をならす。

180度に予熱しておいたオーブンに入れ、12〜13分程焼き上げる。
オーブンのクセがあるので、様子を見て時間調整を。

3枚に切り、生クリームでデコレーションしてケーキの完成です！