圧力鍋&オーブンで簡単BBQリブ
Rizzy @cook_40039472
柔らかくジューシーな骨付きBBQリブが、オーブンで簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
いつも焦がしてしまうBBQリブ。下茹でしたらジューシーでとても美味しく出来たので、忘れないようにレシピにしました
圧力鍋&オーブンで簡単BBQリブ
柔らかくジューシーな骨付きBBQリブが、オーブンで簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
いつも焦がしてしまうBBQリブ。下茹でしたらジューシーでとても美味しく出来たので、忘れないようにレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
骨側の膜を取る(綺麗に取らなくても大丈夫)
-
- 2
リブは1/3〜半分に切って圧力鍋に入れ熱湯を1.7L入れる。
水に浸かっていない部分はひっくり返したりしてから蓋を閉める -
- 3
圧力をかけて、かかったら火を止めてそのまま放置する。蓋が開けられるようになったらまな板の上に出す
-
- 4
●スパイスミックスを混ぜて作り、リブが温かいうちに両面にすりこむ
-
- 5
(省略可)
袋またはアルミホイルを被せて、数時間〜(冷蔵庫で一晩)寝かす - 6
■のリブソースを混ぜて、アルミホイルをしいた鉄板の上に並べたリブに塗る
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- 7
190℃で45分〜1時間付け合わせの野菜と一緒に焼いて、追いソース&210℃で表面に焦げ目を少しつける(野菜は取り出す)
-
コツ・ポイント
下茹でする事で、余分な脂を落として、肉もホロホロに骨から離れやすくなります！
つくれぽ
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