ZEPPIN★キャベツの和風コールスロー
絶品料理人☆のりしー @cook_40354986
ショウガとごまとみりんで和風な仕上がりのコールスローです！
このレシピの生い立ち
キャベツの消費を兼ねてカレーうどんの付け合せに作ったのがきっかけです！
ZEPPIN★キャベツの和風コールスロー
ショウガとごまとみりんで和風な仕上がりのコールスローです！
このレシピの生い立ち
キャベツの消費を兼ねてカレーうどんの付け合せに作ったのがきっかけです！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはせん切り、キュウリはタネの部分をスプーンで取り除き、タネ以外の部分を薄切り。ショウガはせん切り。
- 2
キャベツをビニール袋にいれて、塩を組ん得てよく揉み込んで、10分ほど寝かせる。
- 3
薄切りしたキュウリは、ギュッと握って水気をしぼっておく。
- 4
ビニール袋に絞ったキュウリとショウガ、ごま、みりん、ごま油、マヨネーズを加えて、よく揉み込んだら、完成
-
コツ・ポイント
キャベツ100gに対して塩1gが目安！キュウリの水気をよく切ると味が薄くならず美味しい仕上がりに！取り除いたキュウリのタネは別途鰹節と醤油をかかけて召し上がれ！お子さん向けには、みりんを耐熱容器で2分ほどレンチンしてアルコールを飛ばすこと！
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