和田明日香さんの「麻婆コラボ」、応用自在
信子さん @cook_40042883
麻婆ナス、春雨、豆腐、を全部楽しみたいとのことで、しかも和風にして、子供も、大人も楽しめるように。拍手パチパチで真似を。
このレシピの生い立ち
こういう豊かな発想があるんだと感激しました。応用できる範囲が広いですね、うれしくなります。
和田明日香さんの「麻婆コラボ」、応用自在
麻婆ナス、春雨、豆腐、を全部楽しみたいとのことで、しかも和風にして、子供も、大人も楽しめるように。拍手パチパチで真似を。
このレシピの生い立ち
こういう豊かな発想があるんだと感激しました。応用できる範囲が広いですね、うれしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りにして、サラダオイルをまぶし、６００Wで５～７分ぐらいチンします。
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- 2
ねぎ、しいたけ、にんいく、生姜をみじん切りに死して、ごま油で炒めます。カッターがあると楽。
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- 3
豚小間をスピードカッターで、ひき肉にします。ひき肉があればそれを使います。
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- 4
挽肉です。シイタケなどを炒めた鍋に加えて、炒めてなじませます。
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- 5
＊印の調味料を全部入れて、肉に火が通るまで煮込み、なすを入れてなじむまで煮込みます。
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- 6
ここで味を見て、過不足を調えます。よかったら春雨を入れます。はっきりしませんが春雨が散らばったところです。
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- 7
豆腐を入れてほぐします。なじんだら、味の仕上げをします。豆腐を崩したところです。最後ににらを散らします。
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- 8
辛味が欲しい場合は、我が家では、豆板醤２、醤油１の比率で味を少しづつ辛くしますが、豆板醤はそれぞれに任せた方が無難です。
コツ・ポイント
やってみると難しいことはないのですが、大人には物足りないと思うので、豆板醤を用意した方が気楽です。
おいしいし、楽しくなります。
つくれぽ
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