栗きんとん★簡単 おせち さつまいも消費
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
おせちに欠かせない栗きんとん。みりんと甘露煮のシロップを入れてしっとり仕上げます。栗は盛り付ける時にのせるようにします
このレシピの生い立ち
秋に作った栗の甘露煮を、おせち用にシロップごと冷凍しておき、毎年つくる栗きんとん！シロップも無駄にせず使います。
栗きんとん★簡単 おせち さつまいも消費
おせちに欠かせない栗きんとん。みりんと甘露煮のシロップを入れてしっとり仕上げます。栗は盛り付ける時にのせるようにします
このレシピの生い立ち
秋に作った栗の甘露煮を、おせち用にシロップごと冷凍しておき、毎年つくる栗きんとん！シロップも無駄にせず使います。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは厚めに皮を剥き、2cm厚さの輪切りにして、水にさらす。水が透き通るまで、水を変える。
-
- 2
クチナシの実を包丁の腹で潰して、ダシパックに入れる。鍋に水とさつまいもとクチナシの実を入れ、柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
柔らかくなったら、熱いうちに裏漉す。
-
- 4
鍋にみりんを入れ煮切る。
-
- 5
砂糖と、塩、甘露煮のシロップを加え③のさつまいもも加えて加熱しながら混ぜる。
-
- 6
さつまいもを冷ます。盛り付ける時に栗甘露煮をバランスよくのせて盛り付ける。
-
- 7
栗甘露煮のレシピ載せています。
（レシピID: 20975070) -
コツ・ポイント
おせち用には、クチナシを入れてさつまいもを煮るのがお勧めです。色良く仕上がります。
さつまいもによって甘さが違うので、甘さは調整して下さい。
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