パイシートでいちごのレアチーズタルト
いちごが映えるので、パーティにもおすすめです！
パイ生地は冷凍パイシートを使っているので、手軽にできます！
このレシピの生い立ち
チーズタルトといちごが大好きなので、組み合わせて作ってみました！
パイシートでいちごのレアチーズタルト
いちごが映えるので、パーティにもおすすめです！
パイ生地は冷凍パイシートを使っているので、手軽にできます！
このレシピの生い立ち
チーズタルトといちごが大好きなので、組み合わせて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
・クリームチーズとパイシートを室温に戻しておく
・Aをお皿に入れ、ふやかしておく
・卵黄をお皿に入れ、溶いておく - 2
「タルトの作り方」
- 3
半解凍したパイシートを打ち粉をしたラップの上に載せる
-
- 4
2を、型より一回りほど大きく綿棒で伸ばす(シートを回しながら少しづつ伸ばすとやりやすいです)
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- 5
オーブンを190度に予熱する。
- 6
一回り大きくなったら、綿棒でパイシートを巻き取り(写真左)、型に優しく広げながらのせる(写真右)
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- 7
パイシートを浮かせながら、型にぴったりくっつける
-
- 8
綿棒で上をコロコロ転がし、余分な部分を取る
フォークで穴を開ける(ピケ) -
- 9
190度に余熱したオーブンで15分空焼きをする。クッキングシートを敷いて、その上にタルトストーン(重し)を乗せて焼く
- 10
15分経ったら、卵黄をハケで全体的に塗る(ツヤ出し)
ハケがない場合はスプーンの背でもその後追加で6分焼く
-
- 11
「レアチーズ 作り方」
- 12
ボウルに常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。(写真左)
ヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。 -
- 13
ゼラチンを600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かす。
⑫に加え、よく混ぜる。 レモン汁を加えさらに混ぜる - 14
⑩に⑬のチーズ生地を流し入れる。
- 15
いちごを薄くスライスし、⑭の上に並べる
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- 16
いちごを全て並び終えたら、冷蔵庫にいれてしっかり冷やせば完成！
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コツ・ポイント
いちごは、薄すぎると悲しい見た目になってしまうので、ある程度厚みがあった方が良いです！
大きいいちごを使うと見栄えが良くなるかも！
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