最低限の材料でアップルパイ
シナモン抜き冷凍パイシート使用のお手軽アップルパイです。包み方だけちょっと手間をかけましたがもっと簡単な包み方でも！
このレシピの生い立ち
ネットで見た作り方をあれこれアレンジしていたのですが、どれがどれだかわからなくなり、自分の記録用にメモしました。
最低限の材料でアップルパイ
シナモン抜き冷凍パイシート使用のお手軽アップルパイです。包み方だけちょっと手間をかけましたがもっと簡単な包み方でも！
このレシピの生い立ち
ネットで見た作り方をあれこれアレンジしていたのですが、どれがどれだかわからなくなり、自分の記録用にメモしました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮を剥いてカットする
- 2
鍋にりんごと砂糖とバターを入れて煮る
- 3
りんごが柔らかくなったら、蜂蜜を入れる。冷ましたらフィリング完成！
-
- 4
冷凍パイシートを菊型10cmで型抜きする
-
- 5
型抜きしたシートを綿棒で伸ばして少し細長くする
- 6
半分に冷ましたフィリングを入れ、フチに水をつけて折りたたむようにしてくっつける。イメージは餃子みたいな感じ
- 7
卵液をハケで表面に塗り、10分ほど冷蔵庫で冷やす
- 8
再度、表面を卵液をもう一度ハケで塗り、冷蔵庫で10分冷やす
- 9
オーブンを200度で予熱開始
- 10
冷蔵庫から出し、成形したパイの表面に模様をつける。ペティナイフを逆さまにして使うとよい
- 11
冷凍パイシートに穴が空いてないタイプの場合は、模様の線に合わせて、5箇所ほど空気穴を作る
- 12
オーブンに入れて15分焼く
- 13
軽く焼き目がつき、少し膨らんできたら、180度に設定してさらに15分焼く
-
- 14
砂糖はなんでもいいです。私は今回、失敗した甜菜糖梅ジャムもどきを使いました。
- 15
砂糖やはちみつは味見をして調整してください。りんごの甘さ次第で増減してください
- 16
型抜きせず、正方形を三角に折りたたんだら、切れっぱしが出ないです。
-
コツ・ポイント
フィリングは水分をしっかり飛ばす。汁気が残ったらザルで漉せばOK。あまりはヨーグルトに入れて美味しくいただきましょう。
シナモン好きな方は入れても良きです
卵液が付いたところは膨らみませんので型抜きした横面に塗らないようにしましょう。
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