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ポテトシーザーサラダ
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ポテトシーザーサラダ-レシピのメイン写真

ポテトシーザーサラダ

健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei

管理栄養士監修の動脈硬化予防におすすめのおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
命にかかわる病気の原因になりうる動脈硬化。その予防につながるためのレシピを考えました。

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材料

2人分
  • ミックス野菜パック(ベビーリーフやレタスが入っているものが合います) 1袋
  • ミニトマト  4個
  • ベーコン  1枚(20g)
  • シーザードレッシング  適量
  • ポテトチップス(のり塩)  小さい1袋(20gほど) 
  • 温泉卵(または半熟卵)  1個
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作り方

  1. 1

    温泉卵を卵から作る場合、鍋に熱湯を卵が被るぐらい入れ、12分、火を入れず放置すればOK

    • ポテトシーザーサラダ作り方1写真
  2. 2

    ミニトマトは半分に切る。
    ベーコンは1cm幅に切る。
    ポテトチップは手で粗く砕く。

    • ポテトシーザーサラダ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにベーコンを並べて、油をひかず弱火でカリカリになるまで焼く。

    • ポテトシーザーサラダ作り方3写真
  4. 4

    皿にミックス野菜、ミニトマト、ベーコンを入れ、シーザードレッシングを全体にかけ、温泉卵を上に乗せ、ポテトチップをまぶす。

    • ポテトシーザーサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

トマトにはβカロテンやリコピンが豊富です。これらの成分はベーコンやドレッシングなどの油脂といっしょに摂ると吸収率があがります。抗酸化作用が強く、LDLの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防効果が期待できます。

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健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei
2023/01/06 01:00に公開
健康検定協会 医師や管理栄養士などが考案したレシピをご紹介しています!また、健康に関する新しい情報をHPでご紹介していますので、ご参照いただければ幸いです。https://kenken-kyoukai.jp
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このレシピのキーワード

サラダ レタス ベーコン ミニトマト 卵 ミックスベジタブル

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