茹でたカボチャ、茹でた小松菜をカットした状態で別に用意し待機する。盛り付ける器に、とろろ昆布を入れておく。

鍋に浄水を入れ、小かぶと人参と生しいたけをカットして入れる。

無添加の昆布だしの粉末のスティックの半分だけをまず入れて、ローリエ２枚入れて強火にかける。

沸騰したら、中火で１０分ほど煮込んで、人参と小かぶをやわらかくなるのを確認する。

ブラックソルト、醤油、カットした白もちをいれてもちが柔らかくなるまで煮込む。

仕上げに、残りの無添加昆布だしの粉末をすべて入れて、軽く煮込んで、とろろ昆布が入っている器に、盛り付ける。

茹でカットかぼちゃと、茹で小松菜を上からのせ、長ねぎでトッピングして完成。