ミニトマトガーリック炒め【ＪＡ遠州夢咲】

ＪＡ遠州夢咲
ＪＡ遠州夢咲 @yumesaki_kitchen

スッキリさわやかなミニトマトにガーリックのパンチがとまらない！アスパラガスも良い味出します✊
このレシピの生い立ち
広報誌『夢咲』2022年11月号（vol.367）掲載レシピ

ミニトマトガーリック炒め【ＪＡ遠州夢咲】

みうらけいこ's cooksnap of when they made ミニトマトガーリック炒め【ＪＡ遠州夢咲】.
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スッキリさわやかなミニトマトにガーリックのパンチがとまらない！アスパラガスも良い味出します✊
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広報誌『夢咲』2022年11月号（vol.367）掲載レシピ
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材料

３人分
  1. ミニトマト １５～２０個
  2. アスパラ ３本
  3. ニンニク １片
  4. オリーブオイル 大さじ２杯
  5. アンチョビペースト 小さじ１
  6. 鷹の爪 １本
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    アスパラガスの切り口を2～3mm切り落とし、根本の硬い部分をピーラーで剥く。

  2. 2

    フライパンに水を沸かし、アスパラガスを塩茹でしたら、ザルに上げて手早く冷ます。

  3. 3

    ミニトマトのヘタを取る。

  4. 4

    アスパラガスを４～５cm幅で斜めに切る。

  5. 5

    ニンニクをみじん切り、鷹の爪を輪切りする。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火で熱する。

  7. 7

    アンチョビペーストとアスパラガスを加えて弱火で炒める。

  8. 8

    ミニトマトを入れ全体に味が馴染むように中火でサッと炒めたら、塩コショウで味を調えて完成！
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ＪＡ遠州夢咲管内の農産物を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します（*^o^*）♪ＪＡ遠州夢咲は、静岡県のほぼ中西部に位置し、菊川市と掛川市（旧大東町・旧大須賀町）と御前崎市（旧浜岡町）からなります。年間を通じて温暖で日照時間の長い土地柄を利用して、お茶やいちごなど様々な農畜産物を生産しています。ＨＰはこちら！⇒https://jayumesaki.ja-shizuoka.or.jp/
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