干し椎茸を水に浸けて柔らかくしておき、柔らかくなったらひと口大に切っておく。
戻し汁は後で使う。

こんにゃくはひと口大に切って下湯でしておく

人参、れんこんはひと口大に切ったら、レンジで柔らかくなるまでチンする。(500wで3〜6分)

水煮のタケノコと里芋をひと口大に切っておく

鶏肉をひと口大に切っておく

醤油と砂糖を鍋に入れ、火にかける。
砂糖が溶けたら、鶏肉を入れて炒める。

にんじん、れんこん、タケノコ、こんにゃくの順に鍋に追加し醤油が全体に回るように炒める。

椎茸を追加し、椎茸の戻し汁を具材がすべて浸るくらいに入れる。

味見をして味が整ったら里芋を追加し、クッキングシートや落し蓋をしてひと煮立ちさせる。

１度火を消して、味を馴染ませる。