♧甘酸っぱい＊金柑の甘露煮.｡.:*☆
みるはんぬ♣︎ @cook_40115754
♧爽やかな甘酸っぱさが病みつき〜♪
♧つやピカまんまる〜ふっくらで種までやわらか♪
このレシピの生い立ち
お正月の箸休めにと思い、適当に作ったらおいしくできたのに、分量記載してなかった(^^;
冷凍していた金柑を使って、試行錯誤して､､､今ごろレシピ完成♪
◇直径19cmの鍋使用
◇オリゴ糖： 北海道てんさいオリゴ
♧甘酸っぱい＊金柑の甘露煮.｡.:*☆
♧爽やかな甘酸っぱさが病みつき〜♪
♧つやピカまんまる〜ふっくらで種までやわらか♪
このレシピの生い立ち
お正月の箸休めにと思い、適当に作ったらおいしくできたのに、分量記載してなかった(^^;
冷凍していた金柑を使って、試行錯誤して､､､今ごろレシピ完成♪
◇直径19cmの鍋使用
◇オリゴ糖： 北海道てんさいオリゴ
作り方
- 1
50℃洗いして、ヘタを取り除き、
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- 2
ポリ袋に入れて冷凍しておく。
-
- 3
翌日、凍ったまま鍋に入れて、
-
- 4
金柑がかぶるくらいの水を入れ、中火で約5分茹でて、お湯を捨てる(茹こぼし)。
-
- 5
鍋に★の材料を入れ、沸騰したら、フタをずらして、中火弱で、30〜40分煮る♪(火加減による)
-
- 6
水分が、100cc前後残っているくらいが目安♪
-
- 7
煮沸消毒した瓶に入れて、はちみつを加えて冷蔵庫へ♪
-
- 8
当日よりも翌日以降、ふっくら丸くなってきて、ねっとり甘酸っぱい味が楽しめるよ♪(後味に特有の苦味が少しあります)
コツ・ポイント
♧フタをずらし加熱して、火加減調節して、吹きこぼれに注意してね♪
♧はちみつの栄養成分は熱に弱いらしいので、後から加えて甘さをプラス♪
※ 1歳未満の乳児は腸内環境が未熟なため、食べさせないでね！！
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