作り方
- 1
りんごは6等分で芯と皮をむく。
でっかい方が食感がGood！ - 2
フライパンにバターを溶かし、りんごを強めの中火で炒める。
バターが全体に馴染んだら、砂糖の半量を加えて炒める。 -
- 3
全体に馴染んだら、残りの砂糖も加えて強火で炒める。
おいしくなれ～ - 4
水分が出てきたらレモン汁を加え、蓋をして中火で6分間煮る。
煮過ぎると、仕上がりの食感が柔らかくなってしまうので注意。 -
- 5
りんごがしんなりしていたら、強火で煮て水分を飛ばす。
-
- 6
汁気がなくなり、りんごを楊子で刺してスッと通ればOK。
火を止めて、そのまま冷ます。 -
- 7
パイ生地にフィリングを並べ、シナモンをたっぷり散らす。
上からも生地を乗せて、フチをフォークで押さえる。 - 8
上側の生地は切り込みを入れて、見栄え良く＆空気抜きをする。
溶き卵を塗ると照りが良くなってGood。 - 9
200℃のオーブンで20分間焼き、さらに190℃に下げて約40分間きつね色になるまで焼く。
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