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☆牛タン塩麹味噌漬け★
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☆牛タン塩麹味噌漬け★-レシピのメイン写真

☆牛タン塩麹味噌漬け★

♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456

牛タンだけじゃなくても♪白身魚、豚肉、ネギなどお好きな具材に漬け込んでも美味しいですよ~お肉も柔らかくなります(^ω^)
このレシピの生い立ち
牛タンの塩焼は良く食べるので♪味変して味噌漬けに塩麹を足してみたら、柔らかくなってとても美味しかったです♪

牛タンだけじゃなくても♪白身魚、豚肉、ネギなどお好きな具材に漬け込んでも美味しいですよ~お肉も柔らかくなります(^ω^)
このレシピの生い立ち
牛タンの塩焼は良く食べるので♪味変して味噌漬けに塩麹を足してみたら、柔らかくなってとても美味しかったです♪

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☆牛タン塩麹味噌漬け★

♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456

牛タンだけじゃなくても♪白身魚、豚肉、ネギなどお好きな具材に漬け込んでも美味しいですよ~お肉も柔らかくなります(^ω^)
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牛タンの塩焼は良く食べるので♪味変して味噌漬けに塩麹を足してみたら、柔らかくなってとても美味しかったです♪

牛タンだけじゃなくても♪白身魚、豚肉、ネギなどお好きな具材に漬け込んでも美味しいですよ~お肉も柔らかくなります(^ω^)
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牛タンの塩焼は良く食べるので♪味変して味噌漬けに塩麹を足してみたら、柔らかくなってとても美味しかったです♪

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材料

一人前
  • 牛タン 半パック(薄くて小さめ5枚くらい)
  • ★塩麹(ハナマルキを使いました) 大さじ1
  • ★味噌(だし入り料亭の味を使いました) 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    牛タンをバットに並べ、塩麹と味噌の調味料を混ぜ★冷蔵庫に入れる

    • ☆牛タン塩麹味噌漬け★作り方1写真
  2. 2

    薄切りなら、1日つけておくとしょっぱくなります♪おかずにしたい方は、1日。つまみにしたい方は、30分~1~2時間♪

    • ☆牛タン塩麹味噌漬け★作り方2写真

コツ・ポイント

つけ時間によって、味の濃さが出てくるので♪自分のお好みの濃さに調節してください♪つける時間が少しでも♪結構つまみになる濃さですよ♪メーカーさんによっても味がバラバラです♪

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♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456
2022/12/25 03:15に公開
はじめまして(^-^)おきるかです♪基本的にお酒飲みおつまみにんにくたっぷり多いかもしれません(^^;♥お料理は上手じゃないけど好きです♪レシピは作ってるものを少しずつ載せていこうかと自己満で始めました❗実家の寿司屋レシピも母親に聞いて少しずつ載せていってます☆良かったら作ってみてくださいね✨宜しくお願いいたします☆(^-^)❤ささっと盛り付けるので…盛り付け写真も雑ですぅ~( ̄▽ ̄;)
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このレシピのキーワード

こうじ 酒 味噌

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