【温泉卵】卵がかぶるくらいの湯を沸かし、卵を入れて、火を止め蓋をして8分待つ。

醤油(大3)砂糖(大3)コチュジャン(大3)すりごま(大3)ごま油(小2)にんにく(小1)豆板醤(小2)を混ぜる。

ニラ(30g)、えのき(50g)、小松菜(100g)は3cmに切る。えのきの根本はフォークで裂き、細かくする。

にんじん(120g)は千切りにする。

中火で熱したフライパンにごま油(小1/2)、合い挽き肉(100g)を炒め、肉の色が変わったら、にんじん、えのきを加える。

小松菜、ニラを加え、さっと炒める。火を消し、2の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り、具材、温泉卵をのせる。