さつま芋は5ｍｍ幅の輪切り（大きい場合は半月切り）、玉ねぎはスライス、エリンギ・ベーコンは短冊切りにしておく。

小鍋にさつま芋・豆乳・塩ひとつまみを入れて火にかけ、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。

フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎ・ベーコン・エリンギを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

④に②・コンソメを入れ、とろみがつくまで混ぜる。

⑤を耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで5分ほど焼く。

パセリをかけたら完成。