コンソメキューブ2、水800cc、鶏肉3枚、ローリエを火にかける。

沸騰したら火を弱め蓋をして2分茹でで、蓋をしたまま冷ます。

★を混ぜて粉を配合する。

卵と牛乳同量のバッター液に浸し、粉を付ける。

180°の油で揚げる。