しょうがは微塵切り、レンコンは薄くいちょう切りにして水にさらす。
玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。

キャベツは1〜2cm幅でざく切り、ピーマンは細切り、大葉は粗みじん切り、肉は2〜3cmくらいに切る。

油を入れたフライパンにしょうがを入れ、香りがたったら肉を入れて炒める。塩コショウをしっかりふる。

そこへ玉ねぎ、にんじん、レンコンも加えてしっかり炒める。少ししんなりしたら、キャベツとピーマンも加えて炒める。

お好みのしんなり具合になったら大葉を加え、●の調味料も加え、全体にしっかり味を絡めたら完成！

お好みでブラックペッパーを振ってお召し上がりください。