玉ねぎはみじん切りにしてレンチンしておく。
豆腐は角切り、しめじも房を分けておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、しょうがを入れる。

少し煮てから塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

お皿に入れて青ネギを散らし、お好みでラー油をかけていただきます。