鰯のおろし方 筒切り
魚屋さん直伝！
鰯をおろすのは実は簡単です。
このレシピの生い立ち
昔仕事で覚えた技を家庭用にアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
まな板の上に牛乳パック、新聞紙を敷き包丁を頭の方に動かしウロコを取る。
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- 2
頭の上から2/3あたりまで切り込みを入れる。
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- 3
頭を包丁で押さえ胴を45度位上げる。
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- 4
頭を包丁で押さえ胴を後ろへ引く。
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- 5
包丁の位置をづらし内蔵を押さえ後ろへ引く。
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- 6
包丁の位置をずらし内蔵を押さえ後ろへ引く。
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- 7
内蔵がスーッと綺麗に抜ける。
※ブチっと切れてしまっても大丈夫。切れた内蔵を押さえて胴を引く。 -
- 8
お好みの大きさに切る。
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- 9
完成
コチラのおろし方はYou Tubeのショートで投稿していますGoogleなどでariyuru414で検索して下さい -
- 10
アラは新聞紙でくるみポリ袋に入れればキッチンが汚れない。
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- 11
鰯を綺麗に洗い水分を取る。
煮付けなどに活用する。 -
- 12
他のおろし方
鰯のおろし方 開き〜刺身用
ID21271414 -
- 13
他のおろし方
鰯の手開き
ID21377112 -
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煮付けレシピはコチラ
基本の煮魚 鰯の煮付けID21613388 -
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詳しくはYouTubeでもご紹介しています。ariyuru414kitchen検索🔎でご覧下さい。
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コツ・ポイント
家庭でキッチンを汚さず簡単に鰯がおろせます。
楽しいので是非やってみて下さい。
つくれぽ
お料理大好きなアラフィフ調理師です。ご家庭で役立つ料理のコツ、方法、簡単なレシピなどを紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。☆YouTubeで色々なお料理を詳しくご紹介しています☆そちらにも遊びに来て下さいね😊YouTube➔ariyuru414kitchen🔎https://www.youtube.com/@ariyuru414
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