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さっぱり美味しい柚子大根
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さっぱり美味しい柚子大根-レシピのメイン写真

さっぱり美味しい柚子大根

ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699

口当たりのよい柚子大根
ついつい手が出る美味しさです
このレシピの生い立ち
疲れている時でも食べられる母自慢の
柚子大根レシピです

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材料

  • 大根 1/2本
  • 塩 小さじ1
  • 柚子の皮(削ぎ切り) 15センチ位
  • 昆布 5cm
  • 赤唐辛子 輪切り5個
  • 合せ酢
  • 酢 100cc
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    大根を1cmの厚さに輪切りをし細切りにして分量の塩をまぶす
    30分くらい放置する

    • さっぱり美味しい柚子大根作り方1写真
  2. 2

    柚子は良く洗い皮は、白い部分を取り除き細く千切りにする

    • さっぱり美味しい柚子大根作り方2写真
  3. 3

    板昆布を細く切って置く
    赤唐辛子の輪切りしょうしょも用意して置く

    • さっぱり美味しい柚子大根作り方3写真
  4. 4

    水200cc 酢100cc砂糖大さじ4を鍋に入れ一煮立ちさせて冷ます

  5. 5

    ❶の大根を絞る
    (洗わない)

  6. 6

    ❹の一煮立ちさせ冷ました液を瓶にいれ、❸を入れかき混ぜゆず、大根を入れなじませる

コツ・ポイント

柚子の皮の白い部分は、取り除く
(にがくなってしまうので)
合せ酢の砂糖は、お好みの量で

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ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699
2022/12/27 02:31に公開
こんにちは。毎日の献立の中簡単に作れて美味しい!と思ったお料理を紹介していきたいと思います!作っている時も食べている時も笑顔でいられるようなお料理たちを並べていきたいです^_^
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このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ トウガラシ

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