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野菜の湯葉巻き煮込み
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野菜の湯葉巻き煮込み-レシピのメイン写真

野菜の湯葉巻き煮込み

茶村貴子
茶村貴子 @cook_40019507

行きつけの飲茶レストランでの私の大好物。味を近づけてみました
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなったとき、大きめの湯葉にたっぷりの野菜を巻いて食べます。

行きつけの飲茶レストランでの私の大好物。味を近づけてみました
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無性に食べたくなったとき、大きめの湯葉にたっぷりの野菜を巻いて食べます。

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野菜の湯葉巻き煮込み

茶村貴子
茶村貴子 @cook_40019507

行きつけの飲茶レストランでの私の大好物。味を近づけてみました
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無性に食べたくなったとき、大きめの湯葉にたっぷりの野菜を巻いて食べます。

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無性に食べたくなったとき、大きめの湯葉にたっぷりの野菜を巻いて食べます。

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材料

  • キャベツ 1/2個
  • 椎茸 5枚
  • たけのこ 1/2 個
  • 人参 1本
  • 塩、胡椒 各1 tsp
  • 片栗粉 3tbs
  • 醤油 2tbs
  • 乾燥湯葉 16枚
  • 鶏ガラスープ 1tsp
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    キャベツ、椎茸、たけのこ、そして人参を千切りにし、塩、胡椒、片栗粉と醤油を混ぜ合わせる。

  2. 2

    乾燥湯葉は適当な大きさに切って用意

    • 野菜の湯葉巻き煮込み作り方2写真
  3. 3

    ➀の野菜を湯葉にしっかり、キツめに巻く。

    • 野菜の湯葉巻き煮込み作り方3写真
  4. 4

    フライパンに巻きはしを下にし焼き、鶏ガラスープ粉を混ぜた水を加えて中火で10分煮込む。

コツ・ポイント

片栗粉がとろみを出し、野菜と湯葉を一体化してくれます。

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茶村貴子
茶村貴子 @cook_40019507
2023/01/02 00:15に公開
アメリカに来てもう32年。こちらでの生活が日本より遥かに長くなりました。サンフランシスコ、オレゴンのポートランド、そして現在コロラド州デンバーで楽しく工夫した料理してます
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このレシピのキーワード

煮込み ゆば 片栗粉 しいたけ たけのこ にんじん キャベツ 乾燥湯葉

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