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野菜たっぷりミネストローネ風。
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野菜たっぷりミネストローネ風。-レシピのメイン写真

野菜たっぷりミネストローネ風。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

6種類の野菜の入ったミネストローネ風のスープです。
このレシピの生い立ち
お正月で何かと食べる機会が多かったので、トマト・キャベツ・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・セロリのスープで胃袋を調えようと、作りました。

6種類の野菜の入ったミネストローネ風のスープです。
このレシピの生い立ち
お正月で何かと食べる機会が多かったので、トマト・キャベツ・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・セロリのスープで胃袋を調えようと、作りました。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

6種類の野菜の入ったミネストローネ風のスープです。
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お正月で何かと食べる機会が多かったので、トマト・キャベツ・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・セロリのスープで胃袋を調えようと、作りました。

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お正月で何かと食べる機会が多かったので、トマト・キャベツ・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・セロリのスープで胃袋を調えようと、作りました。

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材料

  1. にんじん 150g
  2. じゃがいも 200g
  3. キャベツ 200g
  4. たまねぎ 250g
  5. オリーブ油 大さじ2
  6. 刻みにんにく 小さじ1
  7. 水 1800cc
  8. カットトマト 2缶
  9. セロリ 100g
  10. コンソメ(顆粒) 大さじ2
  11. 粗びきコショウ 適宜
  12. 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜です。いずれも1cm強程度にゴロッとカット!

    • 野菜たっぷりミネストローネ風。作り方1写真
  2. 2

    キャベツもこんな感じにザックリと···。

    • 野菜たっぷりミネストローネ風。作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱し、刻みにんにくの香りを出します。

    • 野菜たっぷりミネストローネ風。作り方3写真
  4. 4

    1、2の野菜を鍋に投入し、炒めます。

    • 野菜たっぷりミネストローネ風。作り方4写真
  5. 5

    次に分量の水とカットトマトを流し込みます。

    • 野菜たっぷりミネストローネ風。作り方5写真
  6. 6

    最後に、小口切りのセロリも投入します。灰汁が出るので、お玉で取り除いてください。

    • 野菜たっぷりミネストローネ風。作り方6写真
  7. 7

    【画像なし】コンソメを振り、粗びきコショウ&塩で味を調えます。

  8. 8

    出来上がりです。たくさん作ったので、お代わり自由で~す。

    • 野菜たっぷりミネストローネ風。作り方8写真

コツ・ポイント

コンソメ(今回使用のものは水450ccにつき小さじ2)の分量を3/4に抑え、薄めの味付けにします。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2023/01/04 03:16に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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