1時間前に肉を冷蔵庫から出し常温にしておく。

☆を肉全体にすりこみラップでピッタリ包み5分置く。
●炊飯器の保温ボタンを押しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ強火で熱する。
中火にして肉の全面を各1分半ずつ焼く。

直ぐに肉をアルミホイルで二重に包み空の炊飯器に入れて保温(高)で50分置いたら、4mmほどにスライスする。

※肉を切った時、真ん中より外側がピンクになってることをご確認下さい。

【ソース作り】
先程のフライパンに★を入れて少し煮込みローストビーフに添えたら出来上がり。

注意：炊飯器によってアルミホイルの使用が禁止されているものがありますのでご注意下さい。

注意：肉の厚みや量によって火の通りが不十分な場合があります。