大根・人参は5mm厚のいちょう切り、小松菜は4cm幅に、長葱は5mm厚の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁、大根、人参を加えて火にかけ、大根が軟らかくなったら、豆腐、小松菜、わかめを加えてサッと煮る。