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◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡
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◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡-レシピのメイン写真

◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡

☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

簡単＆短時間調理で色も綺麗でお出汁が浸みた海老のうま煮が作れます。おせちには有頭海老で(*^O^*)
このレシピの生い立ち
おせち料理に有頭海老で作ったら美味しかったので追加で作りました♡

簡単＆短時間調理で色も綺麗でお出汁が浸みた海老のうま煮が作れます。おせちには有頭海老で(*^O^*)
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おせち料理に有頭海老で作ったら美味しかったので追加で作りました♡

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◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡

☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

簡単＆短時間調理で色も綺麗でお出汁が浸みた海老のうま煮が作れます。おせちには有頭海老で(*^O^*)
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材料

６尾
  • 海老 ６尾
  • 塩(海老下処理用) 小さじ１
  • お酒(海老下処理用) 大さじ１
  • 水 250cc
  • ■調味料■
  • お砂糖 大さじ半
  • 白だし 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • 醤油 小さじ3/2
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作り方

  1. 1

    海老は尻尾を斜めに先を切り落とす
    つまようじで背わたをとる

    • ◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡作り方1写真
  2. 2

    塩とお酒を両面にふり、５分放置する(鍋に湯を沸かす)

    • ◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら海老を入れ５分アクをとりながら煮る

    • ◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡作り方3写真
  4. 4

    鍋を洗ってから
    鍋に水と調味料を入れ沸かす

    • ◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡作り方4写真
  5. 5

    海老を入れ１分煮る

    • ◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡作り方5写真
  6. 6

    タッパーに入れてラップを落し蓋のようにかけて粗熱を取り、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する

    • ◆簡単短時間♡お出汁が浸みた海老の旨煮♡作り方6写真

コツ・ポイント

塩とお酒、下茹でで臭み取り

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☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448
2023/01/03 04:25に公開
お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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