必ず聞かれる評判のレシピ！蒸し鶏の和物
さわちゅぅわん @cook_40056334
我が家のパーティ料理の定番。必ずレシピを聞かれる一品。
このレシピの生い立ち
中華の棒棒鶏が変化して、このレシピに落ち着く。簡単で、あっさりして、生野菜も取れます。パーティで受けが良いのですが、少しの酸味が箸休めになるのでしょうね。
必ず聞かれる評判のレシピ！蒸し鶏の和物
我が家のパーティ料理の定番。必ずレシピを聞かれる一品。
このレシピの生い立ち
中華の棒棒鶏が変化して、このレシピに落ち着く。簡単で、あっさりして、生野菜も取れます。パーティで受けが良いのですが、少しの酸味が箸休めになるのでしょうね。
アプリでひらく作り方
- 1
aを茹でるか蒸します。冷めたら棒状にほぐす。もも肉なら旨味が強い。むね肉はあっさりしているが、ほぐしやすい。皮は千切り。
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- 2
きゅうり、ネギ、その他のお野菜を千切りや細切りにする。
-
- 3
b. （お野菜の量で適宜）を合わせて、タレを作り、1と2を和える。しばらく置いて味を馴染ませる。
-
- 4
飾りつけは、ネギ、糸唐辛子、胡麻、などがおすすめ。
-
コツ・ポイント
b.ですが、少し砂糖を入れると塩の角がとれ、胡麻油は全体がまとまります。柑橘類を少し絞って加えても爽やか。
和えたら、味が馴染むまで、しばらく置いて下さいね。
あ、鶏肉の茹で汁蒸し汁は何にでも使えますが、中華の卵スープにすると一品増えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21170195
