超簡単!リコピンたっぷりトマトのパスタ

花山花子 @cook_40123632
超簡単!リコピンたっぷりトマトのパスタ
作り方
- 1
トマトのヘタを取り、賽の目に切る。(ざっくりで良い)※種や皮が気になる方は取り除いて下さい。
ベーコンを2cm幅位に切る - 2
フライパンの1/3くらいまで、水を入れて、沸騰させる。
- 3
沸騰したら、塩小さじ2とパスタ(半分に折ってもOK)を入れ、パッケージに書いてある時間−1分(7分なら6分)で茹でる。
- 4
小鍋にスライスにんにくとオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で、にんにくの香りが香ばしくなるまで炒める。
- 5
4にカットしめじとベーコンを入れ、ベーコンに色が付くまで炒めたら、トマトを入れ、塩コショウを軽くしたら、1分煮込む。
- 6
パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉1杯分だけ、ソースを作っている鍋に入れる。
残りの茹で汁は、捨てる。 - 7
5にパスタの茹で汁を入れて混ぜたら、しょうゆ、ケチャップ各大さじ1と塩コショウ適宜で味を整える。
- 8
茹で上がったパスタをソースの鍋に移し、1分煮込んだら、パセリやバジルをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
フライパンを火にかけたタイミングで、トマトソースを作り始めると、パスタが茹であがるタイミングが大体合うので、ザルに上げたパスタをすぐソースの鍋に移せると思います。
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