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山わさびの味噌漬け
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山わさびの味噌漬け-レシピのメイン写真

山わさびの味噌漬け

*のんちのごはん*
*のんちのごはん* @cook_40155993

道民なら食べた事がある山わさび✨何本か頂いたので長持ちする味噌漬けにしてみました。味噌の賞味期限くらい長持ちしますよ!
このレシピの生い立ち
北海道に帰省すると行く居酒屋の大将に、山わさびをいただき、レシピを教えてもらいました。
焼肉、焼き魚、温かいご飯、冷奴、野菜のディップなど何でも合いますよー

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山わさびの味噌漬け

*のんちのごはん*
*のんちのごはん* @cook_40155993

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材料

  1. 山わさび 20センチ
  2. 味噌(山わさびの大きさに合わせて) 50g位
  3. 砂糖(今回はオリゴ糖使用甘さは好みで) 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    山わさびの皮を剥きます。

    • 山わさびの味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーがあると簡単に細かく出来ますが、おろし金でおろしてもOKです。その後、味噌、砂糖、みりんを混ぜます。

  3. 3

    山わさびに味噌、砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせて出来上がり!

    • 山わさびの味噌漬け作り方3写真

コツ・ポイント

味噌によって伸びが違うので、馴染む程度にみりんで伸ばしてあげると良いです。
味見して、少し甘味が欲しければ追加して下さい。

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*のんちのごはん*
*のんちのごはん* @cook_40155993
2022/12/26 10:57に公開
帰宅後でもちゃちゃと出来る簡単料理と、休日に友達を呼んで喜んでもらえるような料理をアップしていこうと思います(*^^*)東京に居ながらも北海道出身なので、なるべく北海道産の食材や調味料を使いたいと思ってます♪レシピに方言が出て分かりずらかったらすみません!
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