牛乳活用☆キレイ！牛乳フルーツ寒天
発酵家族 @85kazoku
牛乳活用レシピです。寒天・砂糖・牛乳・果物の４つで作れます。
火加減や果物の切り方のコツも要チェックです。
このレシピの生い立ち
牛乳を使ったおやつを作りたくて考えました。
クリスマスも近いのでクリスマスカラーをイメージしました。
牛乳活用☆キレイ！牛乳フルーツ寒天
牛乳活用レシピです。寒天・砂糖・牛乳・果物の４つで作れます。
火加減や果物の切り方のコツも要チェックです。
このレシピの生い立ち
牛乳を使ったおやつを作りたくて考えました。
クリスマスも近いのでクリスマスカラーをイメージしました。
作り方
- 1
小鍋に水を入れ粉寒天を振り入れる。泡だて器でよく混ぜて中火で沸騰させる。
-
- 2
沸騰したら弱火にして混ぜながら1分加熱する。砂糖を加えて混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
-
- 3
果物を用意する。イチゴはヘタをとって横半分に切り5ミリ厚に切る。
-
- 4
キウイフルーツは皮をむいて上下を5ミリほど切り落とす。３つに切り分ける。外側の緑色の部分を切る。
-
- 5
中心の白色、外側は1㎝角に切る。黒い種はレシピでは使わない（食べちゃう）
-
- 6
みかんは皮ごと5ミリ幅に輪切りにして皮をむく。２～３ふさごとに分ける。
-
- 7
2が固まってきていたら再び混ぜながら加熱する。耐熱容器に流し込み６を入れる。フルーツをのせて冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
イチゴは赤色が上になるように置くと仕上がりがキレイです。
キウイの種（黒色）が入らないので彩りが鮮やかになります。果物は大きすぎると沈んでしまうので1㎝角くらいを目安に切ります
寒天は溶けにくいので沸騰した後も鍋底をこするように混ぜます。
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