給食★みそけんちん汁

Name: 給食★みそけんちん汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 30g; ねぎ 30g; 油 小さじ1; 豆腐 100g; だし汁 600㏄; 豚肉 50g; みそ 大さじ2; 大根 80g; 里芋 40g; にんじん 25g

京都府京丹後市 @cook_40136349

根菜をたっぷり使った温まるお汁
このレシピの生い立ち
令和4年11月18日に実施した「まるごと京丹後食育の日」で、京丹後市の小・中学校で提供した給食です。

給食★みそけんちん汁

京都府京丹後市 @cook_40136349

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材料

4人分

ごぼう 30g
ねぎ 30g
油小さじ1
豆腐 100g
だし汁 600㏄
豚肉 50g
みそ大さじ2
A
大根 80g
里芋 40g
にんじん 25g

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作り方

1

ごぼうをささがき、ねぎを小口切り、Aをいちょう切りにする。
2

豆腐をくずして油で炒める。
3

だし汁の中に、ごぼうとAを入れ、沸騰したら豚肉を加えて柔らかくなるまで煮る。
4

2とみそを加え、ねぎを入れたら完成。

コツ・ポイント

丹後でけんちん煮（汁）はしょうゆ味が主ですが、みそ味も美味しいので是非作ってみて下さい！

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つくれぽ

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京都府京丹後市 @cook_40136349

2023/01/05 07:55に公開

海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。京丹後市公式HP　http://www.city.kyotango.lg.jp/

このレシピのキーワード

けんちん汁ねぎ大根豚肉里芋ごぼうにんじん味噌豆腐

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