中華でも特にポピュラーな料理の一つ。もとは四川料理でしょうが北京料理にも数えられる一品です。でも簡単ｗ（写真差替え予定）

このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。料理とその写真は自前です。