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ビーツの塩きんぴら
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ビーツの塩きんぴら-レシピのメイン写真

ビーツの塩きんぴら

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

ボルシチだけじゃない!煮込む必要もない!真っ赤なビーツのさっと使える新しいレシピ。
このレシピの生い立ち
根菜であるビーツのおいしい使い方、短時間で気軽にできる使い方を考えました。

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材料

2人分
  • ビーツ(赤ソーレ) 1/2 or 100g
  • れんこん 100g
  • ごま油 大さじ1
  • A 塩 少々
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A みりん 少々
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作り方

  1. 1

    ビーツは棒状に、れんこんは穴が見えるようにいちょう切りにする。

  2. 2

    ビーツとれんこんをゴマ油で炒め、ふたをして弱~中火で火を通す。

  3. 3

    A を加え水分を飛ばし、ビーツに火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

色を生かすため、醤油ではなく塩を使いました。
れんこんのように白いものには色がきれいに移ります。いろいろなものと組み合わせて試してみてください。

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トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
2023/01/05 06:32に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら ビーツ れんこん 酒

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