アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草の葉っぱを洗った後、刻む。
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- 2
ブレンダーにほうれん草、小麦粉、塩、クリームチーズ(40グラム位)、黄身を入れてミクシングする。
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- 3
こんな流動的なパテができる。
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- 4
卵白のみ硬いピークまで電動ミクサーで泡立てる。
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- 5
卵白の大さじ2つを3とよく混ぜて、残りの卵白を入れる。今度は優しく下から上へとヘラで混ぜる。
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- 6
できた生地をクッキングペーパーが敷いた天板へ流して伸ばす。10-12分間180度に予熱したオーブンで焼く。
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- 7
こんな生地ができる。
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- 8
残りのクリームチーズにレモン果汁と牛乳を入れてよく混ぜる。
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- 9
冷めた生地から優しくクッキングペーパーを剥がす。
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- 10
剥がした面を下にして優しくまんべんなくクリームチーズを塗る。
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- 11
そしてスモークサーモン(切落しを使うと経済的)を並べる。
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- 12
亀裂が入らないように慎重に丸める。
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- 13
ラップをかけて暫く冷蔵庫で休ませる。これで完成!
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コツ・ポイント
生地を焼きすぎないこと。丸めるときに亀裂が入りやすくなります。
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