キャベツは一口大にカット。芯も入れられます

鍋にオリーブオイルを熱し、カットしたキャベツ、塩、鶏ガラをかけて放置。かさが減るのを待ちます

かさが減ってきたら、味や火の通りが良くなるよう、たま〜にかき混ぜます。この時キャベツから水が出て水炒め状態になっています

キャベツから出た水分が飛んだら、水を加え煮込みます。

バターを加えた後、鶏ガラ、生姜チューブ、塩胡椒で味を整えて完成！