ごぼう1本とれんこん1個を4cmくらいで短冊、れんこん0.5個を粗くみじん切り

たまねぎとにんじんは食感重視でザクザクに

米油でにんにくとしょうが、ベーコンを中火でカリカリに炒めてから塩、クミンシードを投入

豚ばら、豚肩ロース、にんじん、たまねぎ、しめじ、まいたけの順に投入して玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め

水1000ccを入れて中火で15分

火を止めてカレールーをお玉で完全に溶かしながら投入し、とろ火で15分