ボールに砂糖と卵を入れよくまぜます。そこに牛乳を混ぜながら入れ、こし器にかけながら卵液を作ります。

フライパンに水をはり、湯をわかします。湯気がたったら弱火にしておきます。中に小さなタオルを敷いておきます。

耐熱カップにカラメルタブレットを2個づつ入れてから卵液を4つに分け入れます。

そのカップにアルミホイルで蓋をします。湯気のたっているフライパンにアルミホイルで蓋をしたカップを入れます。

弱火で10分フライパンの蓋もして蒸します。微妙な火加減はご家庭で調整してください。