レンコンを１ミリくらいの厚さにスライス

オリーブオイルをフライパンに敷いて切ったレンコンを軽く炒める

白ワインor料理酒を適当に入れて蓋をして3分くらい蒸し焼きにする

クリームチーズを適当にちぎってフライパンの上のレンコンに散らばせる

蓋をしてちょっと蒸す

チーズが柔らかくなったらちょっとかき混ぜてチーズが全体に行き渡るように

ちょっと強火にしてコゲを作る

フライパンの上でレモン汁をちょっとかける

お皿に移して胡椒をかける

完成！