バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でてザルにあげておく。

○を小鍋に全て投入し混ぜながら中火でトロミがついたら塩、胡椒で味を整えたらベシャメルソースの出来上がり。

ジャガイモは洗って皿に乗せラップをしてレンジで６００W５分加熱し皮をむき薄切りにする。ロースハムは細切りにする。

グラタン皿にオリーブ油を塗ってジャガイモ、ハム、バーリーマックスを重ねて盛っていく。

ベシャメルソースをかけて、とろけるチーズを乗せ２２０度に加熱したオーブントースター１５分ほど加熱し焼き目がついたら完成。