しめじとベーコンの和風豆乳スープ
kaana57 @kanakosato
みそ×豆乳のコク旨スープ◎ベーコンやしめじプラスで旨味ＵＰ！可愛いパスタの食感がスープの美味しさをひきたててくれます。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
・パスタを茹でる際は水1リットルに塩小さじ2を加えるとパスタにも適度に塩味がつき、味がぼやけず引き締まった仕上がりになります。
・みそは煮込むと風味が飛び、味も濃くなるので鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。
しめじとベーコンの和風豆乳スープ
みそ×豆乳のコク旨スープ◎ベーコンやしめじプラスで旨味ＵＰ！可愛いパスタの食感がスープの美味しさをひきたててくれます。
このレシピの生い立ち
＜コツ・ポイントつづき＞
・パスタを茹でる際は水1リットルに塩小さじ2を加えるとパスタにも適度に塩味がつき、味がぼやけず引き締まった仕上がりになります。
・みそは煮込むと風味が飛び、味も濃くなるので鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきをとってほぐす。
ベーコン（スライス）は薄切りにする。 - 2
鍋に水1リットル（分量外）と塩を入れて沸騰させ、ディターリリーシを入れてほぐしながら6分加熱し、ざるにあげて水をきる。
- 3
鍋に水300mlとだしパックを入れて沸騰させ、ベーコンとしめじを加えて3分煮る。
- 4
だしパックを取り出して豆乳とみそを加え、鍋肌がフツフツしたらディターリリーシを混ぜ合わせて火を止める。
コツ・ポイント
・パスタ（ディターリリーシ）の茹で時間をパッケージの表示より少し短めにすることでスープのなかでパスタがのびるのを防ぎます。その他ショートパスタで代用するときも同様に、茹で時間は少し短めにします。
→つづく
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