かぼちゃスープ♡しめじ入り
かなッペ☆ @cook_40362520
人参としめじ入り♡いつものレシピとは少し違うけれど、とても鮮やかな色になめらかな味。サワークリームを少し入れてみました♡
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃスープを少し変えてみました♡
かぼちゃスープ♡しめじ入り
人参としめじ入り♡いつものレシピとは少し違うけれど、とても鮮やかな色になめらかな味。サワークリームを少し入れてみました♡
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃスープを少し変えてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を所々切り落とし、適当に切ります♪
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- 2
玉ねぎと人参はみじん切り。
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- 3
しめじは細かく。
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- 4
鍋に大1バターと大1サラダ油を入れ、玉ねぎと人参を炒めます。玉ねぎに透明感が出てきたらかぼちゃを混ぜ入れ、塩胡椒♪
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- 5
一度火を消し、パプリカと砂糖を加えます。
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- 6
水を足し入れたら火をもう一度つけなおし、沸騰させます♪
- 7
コンソメを加え、火を弱め、蓋をして7〜10分グツグツ♪
- 8
グツグツしている間に:
(1)大1バターと一緒にしめじを炒める。(2)クリームとサワークリームを混ぜ合わせておく。 -
- 9
かぼちゃが柔らかくなったら火を消し、ハンドブレンダーでピュレします。ここで隠し味の醤油を少し垂らして♪
- 10
クリームはスープ大2〜3程ミックスにまず馴染ませてから、スープに入れます。ここで少し弱火で温めます。沸騰させないでね♪
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- 11
しめじの半分をスープに加え(後の半分は飾りに♡)、塩で味を調えて下さい。
パセリを振りかけたら、出来上がり♡
-
コツ・ポイント
☆パプリカパウダーは火にかけ過ぎると苦くなるので火を消してから加えて下さい。☆砂糖はかぼちゃの甘さや好みの味にあわせて調節して下さい。☆サワークリームが無ければクリーム、または牛乳にしてもOK☆クリームの量も好みに合わせながら加えて下さい♪
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