簡単♫卵のチリソース +ちくわ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
海老がなくても美味しいチリソース炒め★
エビチリに勝るとも劣らない絶品★
このレシピの生い立ち
具材が卵なので、お手軽によく作ります♫
簡単♫卵のチリソース +ちくわ
海老がなくても美味しいチリソース炒め★
エビチリに勝るとも劣らない絶品★
このレシピの生い立ち
具材が卵なので、お手軽によく作ります♫
作り方
- 1
しょうがとにんにくをみじん切りにします。
長ねぎも粗みじん切りにしてください。 -
- 2
ケチャップと豆板醤を混ぜ合わせておきます。
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- 3
ボウルに合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
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- 4
ボウルに卵をよく溶いておきます。
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- 5
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけてよく熱します。
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- 6
2の卵を一気に流し入れ、木べらなどで大きく混ぜます。
-
- 7
まだ半熟状態で火を止めて余熱でふんわりと火を通します。
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- 8
お皿に取り出します。
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- 9
同じフライパンにサラダ油をひいて、にんにくとしょうがを入れて中火にかけます。
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- 10
にんにくとしょうがの香りが立ってきたら、粗みじん切りした長ねぎと2で合わせておいたケチャップ豆板醤を入れます。
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- 11
フツフツと沸騰してきたら、フライパンをゆすったりかき混ぜたり、焦げないように炒めてケチャップの酸味を飛ばします。
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- 12
ケチャップの色がだんだんオレンジ色に変わってきたら、3のスープを投入して煮立たせます。
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- 13
8で取り出しておいた卵をフライパンに戻して、木べらなどで大きく混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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- 14
お皿に盛り付けて完成です！
今回はちくわを細切りにして入れてみました。 -
- 15
ちくわなしでも、もちろん美味しいですよ！
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- 16
こちらもどうぞ♫
【基本のエビチリ】
レシピID: 6465222 -
コツ・ポイント
卵は火を通しすぎて炒り卵にならないように注意してください。
ふんわりスクランブルエッグを作る感じです。
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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