2の行程で卵の白身の散ったのが、見た目気になる人はお玉ですくって捨ててください。
水が蒸発しすぎたときは、お湯を足して調節してください。
薄味なので濃い方が好きな方はお味噌を大さじ２位入れてださい。
卵が固まる迄良く煮ても美味しいです。