ポーランド風のキャベツ煮
石矢の父さん @cook_40120485
キャベツをたくさん食べましょう。
このレシピの生い立ち
母の古いノートにあったものをアレンジしてみました。元は挽肉ではなくて炒めたパン粉でした。
ポーランド風のキャベツ煮
キャベツをたくさん食べましょう。
このレシピの生い立ち
母の古いノートにあったものをアレンジしてみました。元は挽肉ではなくて炒めたパン粉でした。
作り方
- 1
キャベツを半分に切り、芯を除く。
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- 2
玉ねぎは薄くくし切り
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- 3
ベーコンは1センチ幅に
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- 4
フライパンにバターをいれ、ベーコンと玉ねぎを炒める。焦がさない様に中火から弱火で。
-
- 5
玉ねぎが透き通ったら一旦ボールに上げておく
- 6
フライパンに1／4に切ったキャベツの葉を敷いていく。その上にマジックソルトを振りかける。
-
- 7
炒めたベーコンと玉ねぎをのせる。その上に挽肉をばら撒く。
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- 8
その上にトマトケチャップをかけて、マギーブイヨン2個を 100ccのお湯で溶いだスープを回しかける。
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- 9
レモン汁と白ワインをかけてから、その上にキャベツの葉を被せていく。最後に少し上から押さえて馴染ませる。
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- 10
蓋をして弱火で1時間位煮る。
- 11
皿に盛り付けてパセリをちらす。
コツ・ポイント
キャベツから水がでますが、最初は弱火で。水分が出て来たら少し火を強めて。
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