ペペロンチーノ☆
にんにくをたっぷり使いクリーミーなペペロンチーノ！
このレシピの生い立ち
今回はブレンダーを使いクリーミーなペペロンチーノに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは半割りにし掃除をしたら、軽く叩いておく
- 2
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて極弱火にかける（ニンニクは色を付けたくないので注意してください）
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- 3
ニンニクの香りが立ち柔らかくなったらフォークで潰して赤唐辛子を加えて辛みもオリーブオイルに移していく
-
- 4
火を止め茹で汁を加えたらブレンダーを使いよく混ぜ合わせてしっかり乳化させる
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- 5
再び火にかけて茹で上がったパスタを加えて1分半程煮ていく
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- 6
いい感じの濃度になってきたら、刻んだパセリを加えてサッと和えたらお皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
しっかり乳化をさせるには仕上げの際にオイルと茹で汁の割り合いを1:1になるように調整する！
つくれぽ
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